Para entregar fruta en cualquier centro de acopio de Mainland Farms, el productor debe cumplir con requisitos operativos, de trazabilidad, inocuidad y calidad. Estos lineamientos garantizan que la recepción sea ordenada y que la fruta mantenga el estándar de exportación.
1. Estatus del productor
- Debe estar activo en el padrón.
- Tener su alta administrativa completa.
- Contar con código de productor vigente y sin bloqueos.
Si el productor no está activo o su expediente está incompleto, la recepción no puede avanzar.
2. Boleta de cosecha obligatoria
La boleta debe venir:
- Completa, sin tachaduras ni correcciones.
- Con la hora de salida desde la huerta.
- Con datos que coincidan con la fruta entregada.
- Con el identificador de trazabilidad al reverso (código y fecha de cosecha).
Una boleta incorrecta, incompleta o manipulada impide el ingreso de la unidad al acopio.
3. Empaque, estiba y presentaciones
Empaque
- Presentaciones permitidas según temporada.
- Cajas limpias, íntegras y sin daños.
- Clamshells cerrados y en buenas condiciones.
Estiba
- Tarimas certificadas, limpias y en buen estado.
- Cajas alineadas y estables.
- No se reciben cajas sueltas o tarimas dañadas.
4. Etiqueta PTI (obligatoria por caja)
Cada caja debe incluir:
- Código del productor
- Fecha de cosecha
- Presentación
- Lote o sector
Falta de PTI o errores en datos impiden la liberación en calidad.
5. Trazabilidad del producto
- Todas las cajas y clamshells deben tener código del productor y fecha de cosecha.
Si no hay trazabilidad clara, la fruta no puede ingresar al proceso.
6. Condiciones de la unidad de transporte
Higiene
- Limpia, sin basura ni plagas.
- Sin humedad, derrames u olores fuertes.
Integridad
- La caja o área de carga debe estar en buenas condiciones.
- Sin materiales ajenos a la fruta.
Orden
- Carga fija y estable.
- Cajas sin aplastamientos o suciedad.
7. Horarios de recepción
No se requiere cita previa, pero es obligatorio entregar dentro de los horarios establecidos del acopio correspondiente.
La fruta fuera de horario no se recibe.
8. Estándar de inocuidad
- Instalaciones adecuadas (baño, lavamanos, galeras, señalización).
- Manual de inocuidad vigente.
- Buenas prácticas agrícolas y uso de agua limpia.
- Muestreos y validaciones de pesticidas.
9. Inspección de calidad (tres fases)
Fase 1 – Integridad del pallet
- Tarima en buen estado
- Cajas limpias y completas
- Etiquetas correctas
Fase 2 – Peso y presentación
- Peso correcto por clamshell
- Conteo correcto
Fase 3 – Calidad del producto
- Defectos críticos
- Defectos no críticos
- Condición, firmeza, madurez y apariencia
La tarima puede ser liberada, retenida para corrección o rechazada.
10. Motivos frecuentes de rechazo
- Falta de etiquetas PTI
- Boleta incorrecta
- Tarimas rotas o no certificadas
- Cajas sucias o mojadas
- Unidad de transporte sucia o con plagas
- Fruta fuera de horario
- Presentaciones no autorizadas
- Problemas de trazabilidad
Comentarios
0 comentarios
Inicie sesión para dejar un comentario.