¿Qué es la política de inocuidad y el estándar Primus GFS y cómo me aplica?

¿Qué debo saber sobre la política de inocuidad y el estándar PrimusGFS en Mainland Farms?

En Mainland Farms trabajamos bajo el estándar internacional PrimusGFS, un esquema de certificación reconocido en la industria agrícola. Como productor, estas son las bases que debes conocer sobre nuestra política de inocuidad.

1. ¿En qué se basa el estándar de inocuidad?

Todo productor debe implementar y mantener el estándar PrimusGFS durante toda la temporada, respaldado por el estado de la huerta, las buenas prácticas agrícolas y un manual de inocuidad vigente.

2. Certificación de huertas

• Si el productor cuenta con más de una huerta, se certifica la de mayor superficie.
• Las huertas adicionales se validan mediante un checklist.
• Los cultivos aledaños pueden certificarse bajo un solo alcance.
• Si están en instalaciones distintas, cada cultivo requiere su propia certificación.

3. Manual de inocuidad

Mainland Farms entrega al productor un primer manual sin costo. Este manual debe mantenerse vigente y actualizado durante toda la temporada.

4. Responsabilidades del productor

• Cumplir con las prácticas del estándar PrimusGFS.
• Mantener actualizado su manual.
• Dar seguimiento a los requisitos de auditoría.
• Asegurar la aplicación de prácticas adecuadas en campo.
• Mainland Farms brinda acompañamiento mediante capacitaciones y apoyo en el proceso de evaluación.

5. Auditoría

La auditoría valida que las prácticas documentadas se cumplan en campo y que las instalaciones operen bajo los lineamientos del estándar, garantizando así la inocuidad de la fruta.

Si necesitas orientación adicional, el área de Abastecimiento/Inocuidad puede apoyarte