La trazabilidad es un requisito indispensable para garantizar la inocuidad de la fruta y asegurar que cada caja pueda identificarse desde su origen. En Mainland Farms aplicamos un sistema de trazabilidad a nivel de clamshell que permite conocer de forma precisa quién produjo la fruta y en qué fecha fue cosechada.
1. Identificación obligatoria del producto
Cada productor debe entregar la fruta con el 100% de las cajas y clamshell identificados correctamente, incluyendo:
- Código del agricultor
- Fecha de cosecha
2. Boleta de cosecha
Es obligatorio entregar la boleta de cosecha con cada carga de fruta empacada. Esta boleta permite asegurar la trazabilidad del lote recibido y relacionarlo con la huerta o sector correspondiente.
3. ¿Qué documentación respalda la trazabilidad?
El sistema de trazabilidad está soportado por:
- Expediente documental del productor y sus unidades productivas.
- Catálogo de agricultores, donde se registran y actualizan los huertos y sectores.
- Boleta de cosecha que indica origen y fecha de recolección.
4. ¿Por qué es importante la trazabilidad?
La trazabilidad permite:
- Identificar el origen de la fruta en caso de cualquier verificación.
- Asegurar cumplimiento con estándares de inocuidad.
- Dar confianza al mercado y a los clientes.
- Mantener control y orden sobre los lotes recibidos.
Si tienes dudas sobre cómo identificar cajas, completar la boleta de cosecha o actualizar tu información de productor, puedes solicitar apoyo con Atención al productor o tu Coordinador de Campo.
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